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飲食文化『中國八大菜系』(湘菜)《100集 珍藏版》  

2015-03-31 05:26:21|  分类: 【飲食文化】〖影 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【飲食文化】『中國八大菜系』(湘菜)《100集 珍藏版》
    编辑:在水一方
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簡介:

飲食文化『中國八大菜系』(湘菜)《100集 珍藏版》 - 在水一方 - 【在水一方娛樂博客家園】

『中國八大菜系』(湘菜)

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《鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早》
《浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名》

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   《中國八大菜系》(湘菜)以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著名菜肴品种有“腊味合蒸”、“东安子鸡”、“红椒酿肉”、“红烧寒菌”、“葵花虾饼”、“冰糖湘莲”、“酸辣笔筒鱿鱼”等。

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【飲食文化】『中國八大菜系』(湘菜)《100集 珍藏版》

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